サイズを28か30で悩みに悩んで30にしました。今まで深型はテフロンの28を使用していたので、リバーライトも深型は28。と何となく思っていましたが皆さんのレビューが大変参考になりました。28ですと小さかったかもしれません。30で良かったです。料理の特性に使い分けようと、エバークックの28も新調しましたが、比べてみた結果サイズ感ほとんど変わりありません。重さは少し重いなぁと思うくらいです。因みに沢山食べる方の家族四人です。揚げ物もテフロン使用では何となく気持ちが良くなかったので、鉄では気にせず、また美味しく調理出来そうなので楽しみです。